跳入餐饮新消费水池，腾讯、字节、B站能否“如鱼得水”？

“生活得最有意义的人，并不就是年岁活得最长的人，而是对生活最有感受的人。”卢梭说。

感受生活，就不得不提“吃穿住行”中的首位，人生酸甜苦辣，滋味全都藏在烟火气里。这烟火气也飘到了资本市场中。

今年上半年，腾讯在新消费领域中的投资达到13起，投资金额超过130亿元。细看腾讯投资的餐饮赛道，可以看出它的口味在于新式饮品及国风快餐。

2021年2月，Tims中国获得了腾讯的战略投资。Tims是加拿大的“国民咖啡”品牌，于2019年2月26日正式进入中国市场，其先后获得了腾讯两次投资。目前，Tims已经在全国十个一、二线城市开出超过150家咖啡馆，并实现门店层面盈利。

除却Tims外，腾讯投资的新式饮品还包括喜茶和代数学家algebraist。在国风快餐方面，连锁面食品牌“和府捞面”以及热卤轻餐品牌“盛香亭”也获得了腾讯过亿的投资。腾讯对其参投两次，D轮4.5亿元，E轮8亿元，刷新面馆融资记录。

和府捞面和盛香亭透露出浓郁国风味，前者打造红灯笼、书架等文风环境，后者融合国风元素，以古时装修风格特点修饰自身。近年来“国风”浪潮席卷主流市场，广大用户对其喜爱程度愈发强劲。

此外，B站也摩拳擦掌，尝试进军餐饮行业，不过它的动作算是小试锋芒。能够看到最大的特点是，押注的都是些具有年轻用户风格特点的餐饮品牌。

2021年6月，B站投资了SEngine鹰集咖啡，鹰集自有产业链闭环，在包装咖啡产品方面具备自身优势；一个月后，B站入股上海曾士餐饮，成为该公司第二大股东（持股比例14.9%）。这些项目属于上海网红项目，年轻用户往往喜欢打卡网红产品。

此外，“北美传奇咖啡馆”Tim Hortons在60年历史长河中漂浮已久，本身也具备有一定体量。和府捞面和盛香亭体量方面也不赖，前者虽然开店只有200多，但具备9年发展史，在面条领域势能数一数二。盛香亭出落于网红长沙，虽然比较“年轻”，但已开店铺已经有400家，并且拿下不小融资，在其身上可以看到下一个卤味巨头的身影。

字节跳动投资餐饮相对来说看重的是“社区经济”，想要快速布局本地生活。火锅食材超市、酒类、茶饮类，都是一些偏重于餐饮的零售。字节投资懒熊火锅，一方面可以满足用户火锅到家的方便体验，另一方面可以助力字节跳动在本地生活中加速布局。

此外，“柠季”柠檬茶品牌来源于长沙，网红城市自带流量和知名度，本身处在一个营养肥沃的“土地”上，加码柠季能够更好助其成长，反之也为字节跳动在饮品方面更广扩张。

比如，字节跳动两次投资懒熊火锅，这种业态主打社区经济，一方面满足了人们火锅到家的需求，一方面一定程度上为字节跳动在本地生活的布局中，抢先布局。

再谈B站布局餐饮意图。B站圈内活跃的各圈文化是其护城河，无论做什么，首先都是瞄准年轻用户。B站平台本身就有美食基因，台内美食UP主枚不胜数，如“拜托了小翔哥”、“假美食PO主”、“绵羊料理”，因此投资餐饮也属自身版图的延伸。

此前，B站曾打造美食纪录片《人生一串》和《生活如沸》，并且打算打造文化IP的沉浸式场景，开设烧烤线下体验店，以IP促进餐饮实体经济发展。

结语

拥抱资本，对餐饮品牌来说犹如成长催化剂，借助资本的力量完成自己的扩张，实现多元化发展。对资本来说，通过餐饮新消费能够摄取更多年轻用户带来的流量，实现一定的盈利，以及完成自身的战略目标。

什么样的品牌更容易获得资本“芳心”？从发展规划层面来说，具备强供应链的管理逻辑和能力的品牌更易受青睐。流程规模化、标准化，未来发展才能更扎实，成长性也越高。

其次，顺应时代发展，与时俱进，跟得上节奏潮流的新消费的品牌“魅力值”也很高。可口可乐、IBM等品牌公司，在历史长河中勇于创新，推陈出新的产品能让用户一直“上瘾”，不断注入新鲜血液，才能为品牌带来更多生命力。

总的来说，资本与品牌项目之间相辅相成，资本的投资“审美”会在很大程度上影响品牌行业的发展趋势，受益于资本的品牌，在发展过程中更应深耕于专业领域，在所在领域创造出独一无二的价值。