蓝鲨导读：食品消费企业如何焕新增长？
作者 | 蓝鲨消费
2024年1月10日，草根知本合伙人之夜即将在成都拉开帷幕，本次大会以“焕”为主题，将通过@草根知本微信视频号同步直播。
“草根知本合伙人之夜”已连续举办4届，分别以“燃”“潮”“兴”“踔”作为年度关键词，每年都精准地把握宏观经济走向，预测食品消费行业发展趋势，共享优秀消费企业供应链、营销、产品、运营等方面的干货，引领食品消费行业发展潮流，实现中国食品消费行业的继往开来，被公认为是一场食品消费行业盛会。
在今年消费复苏的关键节点上，“草根知本合伙人之夜”继续拥抱变化，以“焕”为主题，连接创业者与投资人，连接品牌、科技与供应链，连接产业链上下游，让创业者们有趣的灵魂相遇，让品牌路演变为展示的秀场，让投资人们有新发现，让连接创造价值。
连接，产业共进
2023年，消费者回归理性，消费复苏冷热不均，消费行业面临诸多的挑战。这一年，有新消费品牌露出疲态，甚至有的企业黯然退场；也有老国货品牌悄然复兴，受到消费者青睐。消费投资从过热趋于正常，消费品牌从扩张转向收入和利润为王。主动适应变化，寻找韧性生长之道，已经成为诸多企业的共识。
食品消费是一个长青而又充满变化的行业。可持续发展、消费者行为、绿色健康等话题一直伴随着企业的发展，只有极少数的食品消费巨头能够找准时代发展方向，瞄准最新消费趋势，并在产品、渠道、营销等综合能力配合下穿越周期，势单力薄的食品消费企业虽然能抓住一波红利崛起，但后劲往往不足。
作为一家扎根中国农业消费领域40多年的企业，新希望集团始终焕新生长。新希望集团董事长刘永好表示，“今天全行业正在一起经历最长周期的底部，困难、压力是显然的，但我们相信时间的力量，相信低谷期更能产生伟大的公司。冬天会过去的，暴风雨一定会停止。”
对于穿越周期，刘永好一直持乐观态度，他认为：“周期性行业有底部的困难期，一定也有顶部的收获期。即使在底部，焕新变革的脚步不能停，要变压力为动力，练好内功，迎接周期顶部的到来。”具体来说，“在困难的时候、压力大的时候，我们更应该多思索，如何建立系统思维，正视自身优势和不足，及时调整业务边界。”
草根知本，源自于新希望集团创新转型的一粒“种子”。为迎接更多新科技和变革，探索C端转型，支持中小企业发展，2015年7月，新希望集团成立了草根知本，开展消费行业全生命周期投资，对有潜力的中小企业进行全产业链赋能。
每年一度的草根知本合伙人之夜，最为重要的作用就是“连接”，连接更多“专、精、特、新”创新创业企业，投资人、专家学者以及智库等多方的力量和资源，让生活更美好。“连接”激发的增长飞轮，持续给予被投企业价值，也促使草根知本不断发展壮大。截至目前，草根知本已孵化1家上市公司，2家估值超百亿的企业，3家估值超30亿的企业，近10家价值1—10亿创新型企业，拥有近500位合伙人，200多家合伙企业。
本次草根知本合伙人之夜将继续邀请行业领军人物、新锐企业CEO、知名专家、投资人等重磅嘉宾，通过 “主题演讲+专家分享+欢聚时光”的形式，为与会者提供高质量、高规格、高活跃的连接。届时，刘永好将会发布2024年开篇展望《小草、大树、森林》。秉承“希望，让生活更美好”的初心，新希望集团组建了草根知本、厚生产业资本，通过各种资源和能力，包括财力、管理力、数字化能力、文化力、政府资源、社会资源、品牌资源等，帮助、孵化与其定位相关的创业公司，不断深化产业链端布局。新希望集团“择水草丰茂地，形成生态，变成森林”的战略已然形成。
立足食品消费产业，草根知本重点布局了乳业、调味品和餐饮、冷链运输、休闲食品、保健品和宠物食品等六大赛道，已投出鲜生活冷链、川娃子食品、徽记食品、象爸星球、有言有味等众多新消费品牌。本次草根知本合伙人之夜，草根知本席刚将会以《焕新，向未来》发表主旨演讲，从食品消费行业的未来发展趋势洞察出发，探索如何在投资策略、管理模式、数字化能力等方面不断焕新升级，迎接消费的春天。
深耕消费赛道的加华资本创始合伙人宋向前将以《立足消费，共创美好生活》为主题发表演讲。加华资本曾投出了美团点评、洽洽食品、加加食品、来伊份、美图、东鹏饮料、巴比食品等上市公司，也投出了老乡鸡、文和友、小罐茶等消费行业龙头。2023年，加华资本独家投资中国餐饮连锁行业龙头企业小菜园累计5亿元，是消费投资领域少有的大手笔。
同程集团创始人、董事长吴志祥将发表主题为《一个20年创业老兵的8条品牌定律》的演讲。同程集团涵盖了旅行、航旅、数科和控股四大板块。围绕着旅游消费，吴志祥在CVC投资和文旅消费创业方面均有独到的思考和成功的方法论。
消费行业一直处于循环往复的周期中，消费企业如何才能抓住周期波动，让业务呈现螺旋上升之势？贝恩公司全球专家合伙人鲁秀琼将以《穿越周期的修炼：消费焕新》为主题发表演讲，通过全球知名消费企业数百年的发展历程和实践经验，为消费创业者提供强有力的借鉴。科技是食品消费行业的第一生产力。2024年，食品科技领域有哪些新趋势？行业顾问周嘉将在本次大会上分享《食品科技的趋势和机会》，相信将会给食品消费创业者更多的启迪。
在消费投资退潮的2023年，专注于大消费领域的弘章投资依然保持着每年6-7个项目的投资节奏。纵观弘章投资经典案例，钱大妈、蓝月亮、紫燕百味鸡等多家明星消费企业均在其中。作为一个拥有二十多年投资经验的投资老兵，弘章投资创始合伙人翁怡诺系统性研究供应链，并在餐饮供应链多方布局，投资了牛肉饼供应链企业、高端水产鱼糜类供应链企业，他将在本次大会上做《供应链价值投资》的重磅分享。
焕活，品牌生长
食品消费行业一直在变，但品牌力却始终是企业的最重要的资产之一。不管流量红利如何变化，品牌的影响力总能让企业穿越周期，韧性生长。从某种程度上来看，消费企业未来的竞争，并非单一的产品、渠道和营销能力的竞争，而是各种因素有机结合的品牌力的竞争。谁掌握了品牌力，谁就能持续赢得消费者的青睐，从而在未来的竞争中立于不败之地。
本次大会，草根知本特别邀请了新希望乳业、夸父炸串、大董新零售等企业对品牌力进行深刻解读。
一直致力于打造匠心产品、新鲜价值的新希望乳业，在竞争异常激烈的乳制品赛道中，通过锚定低温鲜奶和低温特色酸奶两大赛道，不断加大产品创新，获得消费者青睐。今年前三季度，新乳业实现营收81.94亿元，同比增长9.55%；归母净利润3.81亿元，同比增长22.78%；归母扣非净利润3.91亿元，同比增长58.11%。清晰、坚定的战略执行，使得新希望乳业成为在食品消费行业为数不多保持稳健快速增长的品牌。
值得一提的是，新希望乳业旗下的朝日唯品，在 “循环农作，自然出美味”的独特禀赋下，过去几年突破上海，辐射华东，获得B端高端咖啡品牌和C端消费者的一致认可，在高端乳品市场强势占据一席之地，成为乳业绿色发展独树一帜的新标杆。
成立于2018年的夸父炸串，凭借独特的产品口味、年轻潮流的品牌调性,一举成为年轻人喜爱的品牌。严格的品控及“小门店、大连锁、全供应”的商业模式,将小吃炸串从街头巷尾带到了聚光灯下,使夸父炸串成为名副其实的品类先锋。截至目前,夸父炸串已在全国开出2000多家门店,深受加盟商和消费者好评。据称,有44.8%的夸父加盟商开出了2家以上门店。从一线城市到五线乡镇,从商场至街边,夸父炸串成功的商业模式,正被不断验证。
商业内卷的时代，究竟什么是竞争力和护城河？是性价比、渠道，还是供应链？大董新零售给出了自己的答案，美-是看得见的竞争力。因为美，大董让全球重新认识中餐；因为美，大董烤鸭·片片鸭颠覆大众对传统烤鸭的认知，成为行业爆品，开创全民烤鸭时代。大董新零售的新品被冠以高颜值，高体验的赞美，当美成为零售行业必不可少的竞争力之后，如何用美诠释产品，为体验价值赋能，打破传统餐饮的天花板？大董新零售品牌董到家CEO三川先生将会告诉你答案。
科技，引领增长
品牌焕活，离不开科技力量的引领。未来，消费企业的竞争将会从拼流量、拼运营转向拼科技、拼品牌。为了应对消费者不断升级的新需求，食品消费企业也将迎来一波科技化浪潮，并最终反映到原料等科技的研发和赋能。同时，食品消费企业在生产加工、营销等环节也逐渐拥抱智能化生产工具和软件，呈现出新的时代特征。
成立于2015年的斯坦德机器人，业务已覆盖日本、美国等十余个国家和地区，服务丰田、蔚来、小米、中创新航、爱旭、长电等100余家头部企业，实现了大规模商业落地。2023年3月，斯坦德机器人完成数亿元C轮融资，进一步夯实斯坦德作为工业移动机器人头部公司的影响力。斯坦德机器人CEO王永锟将会从移动机器人与5G技术结合，推动传统制造业柔性自动化升级等角度出发，讲述中国智造如何为消费产业赋能。
而在食品消费领域，我们看到，人们对营养健康追求的升级，“0反式脂肪酸”“低糖”正成为众多消费者公认的健康饮食方向，但甜又是消费者的一种必备的消费体验。如何通过产品的创新让消费者“鱼和熊掌”得兼？金禾实业&爱乐甜董事长杨乐将会从减糖驱动力，减糖行业现状，解决方案等维度展开分享。
合成生物学是近年来十分火热的一个赛道。合成生物学通过构建高效的细胞工厂，利用淀粉、葡萄糖、纤维素等可再生碳资源甚至 CO2 为原料生产氨基酸、有机酸、抗生素、维生素、微生物多糖、可再生化学品、精细与医疗化学品以及食品等，在各个领域发展得如火如荼……瑞德林生物董事长刘建将会从合成生物为什么是一场不亚于新能源汽车的技术革命？生物合成技术公司如何在全球配置资源，从而建立高维的竞争力？生物合成技术在消费产业的最新实践和经典案例等方面揭开起广阔的应用前景。
随着ChatGPT 横空出世，AI大模型取得革命性突破，驱动大模型应用场景在各行各业落地，大模型已成为推动企业创新和提升生产力的关键。2023年7月，华为云盘古大模型揭开神秘面纱，并在交通、医疗、媒体、消费等各个行业迅速落地。2023年12月28日，华为云研发大模型CodeArts Snap正式开启公测，这一创新性工具旨在提升软件开发效率，引领智能开发领域的新篇章。本次大会上，华为云中国区副总裁张东生将会发表《大模型，让行业智能化走深向实》的主题演讲，从人工智能技术深入到行业场景，赋能产业升级等角度展望大模型技术的前景。
供应链，行稳致远
2023年，一些新的业态大火，比如自有品牌、硬折扣店等等，这些变化均源自于一个基本底座：供应链革命。具体的方式是厂商直供，电商平台对于产业带商家、工厂店的争抢，也是超级性价比产品的主要来源。对消费企业而言，当流量和渠道红利不再，唯有靠强大的供应链能力，提供高质低价的产品才具有更强劲的竞争力。
同时，在消费分级的大趋势下，差异化竞争和产品个性化的需求对供应链管理提出了更高的要求，各大消费企业开始重视产供销协同效能的提升，以期望达到提高企业竞争力的目的。然而，大部分企业的产供销协同未能达到理想状态，其主要原因是企业内各部门权、责、利不平衡，供应链端到端的可视化不高。
在此情况下，如何优化数智供应链满足人们对更美好生活的需求？如何抓住新的国货出海的机会，构建全球供应链体系壁垒？如何在激烈的市场竞争中用精益供应链勇夺先机？怡亚通物流常务副总裁姚继胤带来他的精彩分享。
冷链物流是链接农业、工业、服务业的民生行业，是生鲜食材流通的生命线。鲜生活冷链成立于2016年，目前已是估值百亿的独角兽企业，在全国已布局冷链物流、数智冷链、食材控股、商流数控、冷链产服、冷链科技、冷链出海7大事业群，服务范围覆盖全国大中型主要城市及东南亚，物流、商流和科技能力构建了生鲜冷链供应链的核心交付能力。如何在数字时代用冷链供应链科技服务泛食品产业实现新增长？鲜生活冷链科技事业部总经理张祥阳将会从实战经验分析鲜生活冷链如何通过拥有的数字资产，数字能力以及大数据模型，帮助泛食品企业通过新市场，新产品和新运营实现降本增效新增长，相信会给众多消费品创业者提供借鉴。
疫情三年+出生人口下降，母婴整个行业面临巨大挑战，而帕力亚多却在这三年从白牌一举成为了母婴行业骆驼奶品类占有率最高的品牌，终端销售规模超过3亿元。在特种乳供应链领域的持续深耕，是帕力亚多从该赛道脱颖而出的重要驱动力。与市面上的牛乳供应链相比，特种乳供应链有何不同？如何在特种乳供应链中实现差异化竞争？帕力亚多创始人李晓星将会从上游奶源、产品形态，到下游销售渠道和市场打法等维度揭晓答案。
想去到大海，最好先找对引路人；想走出山谷，最好去问站在山顶的人。在周期波动中，穿越消费市场的重重迷雾，让消费企业、投资机构、专家智库看见彼此，是草根知本正在做的一件难而正确的事。草根知本合伙人之夜期待以连接创造价值，共创行业美好。
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