瑞幸咖啡拆分小鹿茶独立运营 仅2个月又要搞事情！

【蓝科技】祁浩然

仅仅2个月，瑞幸咖啡再次刷新了企业从孵化到品牌独立运营的速度。

9月3日，瑞幸咖啡宣布，将旗下小鹿茶作为瑞幸咖啡旗下独立品牌独立运营，并聘请人气明星肖战担任小鹿茶品牌形象代言人，开始了全面进军茶饮市场的节奏。

时间似乎也仅仅是在“昨天”，7月8日，北京凯迪拉克中心，瑞幸咖啡正式宣布推出新品小鹿茶，进军茶饮市场。瑞幸咖啡也宣布了一位全新的代言人刘昊然来为瑞幸小鹿茶代言，与此同时，小鹿茶在全国陆续上线芝士茶、手摇茶、牛乳茶等4大品类的10余款产品。

当时蓝科技在文章《瑞幸咖啡又搞事情，这波行情他们做什么？ 》认为，“小鹿茶是作为瑞幸咖啡在品列拓展方面的一个重要举措，通过不断的创新来满足细分市场的多样化需求，以获取新客户并增加老客户的粘度。”但万万没有预想到小鹿茶将会独立运营，从而开拓出了一条全新赛道。

瑞幸咖啡首席运营官刘剑在9月3日的媒体沟通会上称，小鹿茶系列产品自今年4月上线以来受到消费者广泛欢迎，增长迅猛，销售情况远超预期。为更好的开拓茶饮市场，现决定拆分小鹿茶品牌独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一重要抓手，进一步开拓市场的广度和深度。

据刘剑介绍，小鹿茶门店和瑞幸咖啡门店将形成强势互补。在产品上，小鹿茶门店也将销售瑞幸咖啡的全系列大师咖啡产品，但在茶类产品上将更加丰富，同时，瑞幸咖啡的门店将继续销售部分经典款小鹿茶产品；在消费场景上，小鹿茶门店将侧重休闲场景，瑞幸咖啡门店将侧重办公场景；在城市分布上，小鹿茶将侧重二三四线城市，瑞幸咖啡将侧重一二线城市。小鹿茶将延续瑞幸咖啡“品质至上”的品牌理念，为新一代消费者提供高品质、高性价比、高便利性的时尚新式茶饮。

更值得关注的是，作为独立品牌，为了配合小鹿茶的门店发展，瑞幸咖啡将推出全新的新零售合伙人模式。有别于传统的“赚加盟费”的思维方式，而是通过品牌、技术、运营等等优势，为广大创业伙伴提供加持。

刘剑表示，小鹿茶新零售合伙人模式具有零加盟费、共担风险、超强品牌、丰富产品、全域流量支持、数字化运营等六大优势。通过瑞幸咖啡的新零售模式和数字化运营，新零售合作人模式不仅可以有效管控服务品质，还可以大大降低合作伙伴的投资风险，同时给合作伙伴带来更高的投资回报。

而为了能够让广大消费者与加盟者安心，小鹿茶的门店也并不是都采取第三方加盟模式，目前根据官方消息获悉，瑞幸自营的小鹿茶门店已经进入装修阶段，预计在10月份开业。

随着小鹿茶品牌的独立运营和新模式的推行，瑞幸咖啡将覆盖更多的城市，相信在客户数量、消费频次、门店效率等诸多方面将有重大提升。

业内人士分析称，瑞幸咖啡凭借其强大的品牌、技术、资本和运营实力，以及对供应链的影响力和遍布全国的门店网络，已经成为了新式茶饮市场的主要玩家之一。此次独立运营小鹿茶品牌并推出新零售运营合伙人模式，将加速瑞幸咖啡抢占下沉市场，从而进一步提高其市场占有率。

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