2022电饭煲怎么选｜电饭煲新物种，苏泊尔远红外电饭煲评测

电饭煲应该算是居家生活中必不可少的一件家电产品，或者说是居家标配也不过分，当然了随着技术迭代，现在的电饭煲功能已经不像过去那么单一，在煲饭的功能上新增了很多烹饪相关功能，如煲汤、做菜，甚至是烘焙功能都有，但今天笔者想推荐的则是号称电饭煲新物种的苏泊尔远红外电饭煲，一款将煲饭做到极致的电饭煲。

在未体验这款苏泊尔远红外电饭煲之前，笔者认为几百和几千的电饭煲其实区别不大，用电饭煲煲饭大家功能属性基本一致，原材料相同的情况下，口感、味道应该不至于说有太大区别，但实际打脸了，虽说都是洗好米，接通电源简单按下开始就行了，但这个过程就像一道美食，通过烹饪大师的加工烹饪和小白的烹饪的区别，高端的电饭煲会因为不同材质的米种，有不同加热方式、不同加热时长等；苏泊尔远红外电饭煲便是其中一款，当然了，功能上远不止于此。

通过操作区域的各种文字标示可以看到，所谓的极致就是煲饭可以细分成快煮饭、稀饭、热饭、煲仔饭、柴火饭等，除此之外，还有杂粮粥、香浓汤、面包、烤鸡翅、高温蒸、熬粥等功能，在烹饪方式的细分这块，拿捏得十分精准，也可以通过面包和烤鸡翅等特色功能点看到，这并不是一款普通的电饭煲。

底部是加热结构，与传统的底部加热对比，苏泊尔远红外电饭煲的底部IH电磁加热更是一大特色亮点，通过缠绕在内胆的1000W功率的IH线圈产生磁场，不局限于底部位置发热，而是整个内胆均匀受热，更加立体，热量传递也更快，这样食材均匀受热也能保障口感。

此外就是远红外加热方式，顶部面盖设计了远红外发热管，通过103°远红外发热管穿透加热，实现全方位加热，将煲饭这事变得更科技、更健康，除了提升加热效率，更能够有效激发米饭香气，口感香气均有保障，让米饭能够更能锁住香甜味道。

关于远红外加热也是笔者首款使用的产品，相信大家一定和笔者一样好奇，这个加热方式到底是什么？是否安全、健康等一系列问题。

所以笔者也在网上找了一系列文献，简单说下，远红外是一种不可见光线，也是一种电磁波，该加热方式其实就是通过电磁加热，具备穿透性、曲折性、反射性等，可对物体直接加热而不使空气中的气体或者物体升温。

另外则是安全健康方面，远红外波长（4-1000微米）与人体所发射出的波长重叠，早在20世纪NASA便称远红外线为：“生命之光”，具备活化细胞组织、加速人体所需生物酶的合成等，在医疗、美容、保健等领域都有不同的应用案例，所以远红外加热的安全性是毋庸置疑的。

另外关于环保、节能方面，近年来，该技术的运用越发广泛，主要原因在于该技术能够加速加热过程，并环保节能、与传统的加热方式相比， 在生产效率上提高20%～30%，节电 30%～50%，节省其他能源约30%等，所以未来远红外技术在家电领域的运用或将迎来一次爆发期。

说完颠覆性的加热方式，再来看看这款电饭煲的内胆，这款苏泊尔远红外电饭煲内胆使用的是广口球形本釜内胆，底部有一定弧度，这个弧度并非随意设计的，以传统的柴火灶为蓝本，加大了内胆底部的接触面积，受热更均匀，将55°黄金沸腾角这一细节拿捏到位，从加热方式到煲饭方式再到内胆的结构设计，真正将煲饭这件事做到了极致。

本釜内胆厚度达到了3mm，比普通内胆厚了一倍，使用了8层复合材质。内部还标有水位图，可以根据分量不同适当调节水量，哪怕新手小白，也能够通过这款电饭煲也能煲出一锅好饭。

顺便提下，苏泊尔远红外电饭煲整体容量是3L，一般3口之家煲饭足够，熬粥的话应该可以满足3-4人的食量，整体来说适合一般3口之家日常使用，如果家里人口数较多，建议选择其他容量稍微大一点的，但3L容量基本是主流趋势，就不过多累述了。

是骡子是马得遛一遛才知道，苏泊尔远红外电饭煲到底值一个怎样的新物种，还得看实际使用情况，第一次用这款电饭煲煲饭用的是东北珍珠米，在煲饭时选的是东北米，选的是柴火饭，时长默认是一小时左右，当米饭出锅时，你会发现颗粒分明，香气扑鼻，在这过程中，不过是洗米还是水量其实和以往的操作基本一样，但这个米饭确实比以往要更香甜，而且颗粒分明也充分体现了受热均匀情况，基本一颗都水分吸收充足显得十分饱满，而且吃起来口感佳，更为香甜，将东北米的香甜基本锁住了。

当把米饭盛完，可以很明显看到内胆有一次饭皮，轻轻用手一划，就可以去除，清洗丝毫不费劲。

除了煲饭，来一锅香浓汤也不在话下，作为广东人，汤汤水水基本和主食一样离不开一日三餐，根据家里实际人口数将食材洗净放入，选择香浓汤特色模式，显示时长为2小时，操作也很简单，这里可以看到食材和水一起，大概在5-6杯米的水位这里，一开始还担心会不会沸腾溢出，事实上这种担心有点多余了，2小时一到，提醒香浓汤做好，揭开盖子除了看到上盖的水珠外，电饭煲四周并没有溢出的情况。香浓汤的熬出来以后略有广东老火汤的感觉，色泽、气味看起来就让人食欲大增，喝上一口你会发现肉骨头与虫草花融合得恰到好处，既有肉的甜也有虫草花菌类的鲜，而且非常入味，和广东人的沙煲老火汤有得一拼，但对比老火汤随便就五六个小时的时间来算，这个2小时能煲出这味道已经很高效了。

煲完饭、熬完汤、再看看熬粥的效果，不喜欢喝太稀的粥，所以在水量少，个人选择了少放了一点水，熬粥很简单，但是花生粥，提前并没有对花生米有任何处理，就想试试，这样一起熬出来，花生米会不会显得不够熟，最终结果还好，粥熬得刚好，花生虽说没有熬得很软，很熟，但相比传统的电饭煲煮粥要软很多，效果真的不错。

体验了煲饭、熬粥、煲汤、关于烤鸡翅、面包啥的趋于烘焙领域的暂时没有深入体验，但看到上盖远红外发热管其实就想到了烤箱的发热管，只是苏泊尔远红外电饭煲采用的是远红外，对于功能笔者个人是不怀疑的，后续体验以后也可以和大家分享下，这款远红外电饭煲做面包和烤鸡翅和烤箱做出来的有什么区别。

今天先针对体验过的功能做个简单总结：1、上盖远红外加热与IH立体加热相结合，再煲饭这个事上看到了未来电饭煲的主流趋势，除了节能外，对于食材加热更为均匀，更能将食材原本的香甜还原。

1. 功能全面且细分，除了将煲饭划分了各种不同类型外，米种的划分、加热形式的不同也能够针对不同食材有更好的烹饪方式。

2. 成品食用，不管是煲饭、煲汤还是熬粥，首先最明显的区别在于受热均匀，而且锁鲜，锁香气，基本开盖的时候都有食材本身鲜美、香甜扑鼻而来，而且口感提升不少，煲饭的颗粒感更是有目共睹，味道更为甜美，煲汤更为鲜美。

如上是对这款苏泊尔远红外这段时间比较真实的体验感，后续解锁更多功能后再与大家分享，如果近期有考虑更换家里的电饭煲的计划，那么预算充足的情况下，不妨试试这款电饭煲新物种－－苏泊尔远红外电饭煲。