24小时
这些清明美食，你都吃过吗？
清明是我国民间节日，同时也是草木吐绿的时节，不少极具春色的美食也一一登场。孔子曾说：“不时不食”，意思是饮食规律，不吃反季节食品。那么，清明吃什么？下面就就由万万来感受下“舌尖上的清明”。
01青团
吃青团，是清明时节的传统习俗。油绿如玉的“青团子”只有清明前后才有，所以又被称为清明果。上好的青团，用艾草芽头挤出来的汁和糯米粉蒸制作而成，颜色鲜艳，翠绿欲滴，同时留有清香，诱人食欲。
02清明饭
每逢清明节前夕，许多人家都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明饭。常用的草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜（白公翁）、荠菜、枸杞叶等。将需用草药洗净、去梗、煮熟，拌在预先浸透滤干的糯米（加适量大米）中，用碓皿番成饭团，添进红糖搓匀，制成饭块蒸熟即成。
03荠菜饭
清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮，芥菜还含有大量的叶绿素及维生素C，经常食用，能提高自身免疫能力，增强抵抗力。
04馓（sǎn）子
馓（sǎn）子为一油炸食品，香脆精美，古时叫寒具。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
特别声明：以上内容为新媒体平台“驱动号”用户上传并发布，该内容观点仅代表作者本人，驱动号仅提供信息存储空间服务。
741 文章数量
0 阅读量
